Deux millénaires d’amour du vin Les prospections archéologiques vieillissent d’année en année l’implantation de la vigne en Bourgogne en général et dans la Côte chalonnaise en particulier. Rien d’étonnant, dans…
Lire la suiteGivry constitue l’un des fleurons de la Côte chalonnaise, bande calcaire par quoi vient mourir le massif cristallin du Mont-Saint-Vincent à l’ouest pour céder la place à l’est à la…
Lire la suiteLes sols de l’appellation Tout sol est caractérisé par le type de roche mère à l’affleurement, la pente, l’orientation des couches géologiques et la présence de combes et de cônes…
Lire la suiteLes Pinots La vinification du pinot noir est assez « fine », il faut savoir doser entre durée de macération, intensité de l’extraction et décision de date de décuvage pour…
Lire la suiteBien faits, les vins de Givry sont robustes, pleins de fruit et capables de bien évoluer en bouteille. Francs, corsés et bouquetés, ils sont vins de connaisseurs. Ce sont tout…
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