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    Le Vignoble

    Le verdict des siècles

    Deux millénaires d’amour du vin Les prospections archéologiques vieillissent d’année en année l’implantation de la vigne en Bourgogne en général et dans la Côte chalonnaise en particulier. Rien d’étonnant, dans…

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    Le Vignoble

    Le verdict du sol

    Givry constitue l’un des fleurons de la Côte chalonnaise, bande calcaire par quoi vient mourir le massif cristallin du Mont-Saint-Vincent à l’ouest pour céder la place à l’est à la…

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    Le Vignoble

    Le Verdict du Climat

    Les sols de l’appellation Tout sol est caractérisé par le type de roche mère à l’affleurement, la pente, l’orientation des couches géologiques et la présence de combes et de cônes…

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    Le Vignoble

    Le verdict du verre

    Les Pinots La vinification du pinot noir est assez « fine », il faut savoir doser entre durée de macération, intensité de l’extraction et décision de date de décuvage pour…

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    Le Vignoble

    Jugement de Sommeliers

    Bien faits, les vins de Givry sont robustes, pleins de fruit et capables de bien évoluer en bouteille. Francs, corsés et bouquetés, ils sont vins de connaisseurs. Ce sont tout…

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